Brokoli Çorbası Tarifi

Yedikçe ömür uzatan besinlerden biri olarak bilinen brokoli, C vitamini deposu olmasının yanında kanser gibi hastalıkları önlemesi ile de biliniyor. Yaz, kış enfes bir lezzet olan brokoli çorbası tarifi ise özellikle çocuklar için besleyici bir seçenek haline geliyor. Sizde misafirleriniz için sofralarınızı brokoli çorbası ile süslemek isterseniz işte tarifi.

Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler

· Yarım kilo kadar brokoli

· 1 yemek kaşığı kadar un

· 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

· 1 yemek kaşığı kadar tereyağı

· 1-1,5 çay kaşığı kadar tuz

· 7 su bardağı kadar su

· Yarım çay kaşığı karabiber

Brokoli Çorbası Tarifi

Yapılışı

Brokolileri ufak parçalara ayırın ve temizleyin. Daha sonra geniş bir tencere içerisine alın ve üzerine 7 su bardağı suyu dökün ve haşlanmaya bırakın.

Haşlanan brokolileri bir kenara alın ve suyunu dökmeden bir kenarda bekletin.

1 yemek kaşığı olan tereyağı ayrı bir tencerenin içerisinde eritin ve üzerine 1 kaşık unu ekleyerek kavurmaya başlayın.

Unun rengi değişince üzerine bir kenarda beklettiğiniz suyu ekleyin ve topaklanmaması için bir çırpıcı ile karıştırın.

Hazırladığınız karışım 2-3 dakika kaynamaya başladığında brokolileri içine atın. Brokolileri ezebilmek için blender ile çorbanın içerisini karıştırın. Brokoli çorbası tarifi içerisinde son olarak üzerine tuzu ekleyin ve biraz daha karıştırın.

Karabiberi ve zeytinyağını da ekledikten sonra çorbanızı karıştırın ve ikrama hazır halde sunun. Afiyet olsun.